雪米餅生產線的設備組成和生產工藝流程

該成套設備包括洗米裝置、浸米裝置、制粉機、蒸練機、揉練機、成型機、一次干燥機，二次干燥機、餅胚整列機、膨化機、噴油機、噴糖機、三干機、味附機、成品整列機和其他單機設備以及各種輸送機。

1  洗米 原料大米通過下料裝置進入洗米裝置，去掉表面油糠，異色米粒已經混入米粒間的雜物。

2  浸米、磨粉設備將大米投入浸米浸泡一定時間，然后瀝干，再把米輸送出機至磨粉機，磨成細度為60-120目粉狀（根據產品不同，對細度的要求不一樣）。

3  蒸練機 將米粉、淀粉，輔料等細化，按一定比例，進入蒸練機進行蒸練

4  米餅成型機 把輸送過來的米團通過壓輥，壓成一定厚度的米皮，然后進入成型模具，切成所需要的形狀，和廢皮分離，廢料回到第二次擠出機重新利用。

5  一次干燥機　 餅胚進入一干機內進行干燥，控制水份及溫度，符合后道工序的工藝要求。

6  二次干燥機   將餅胚進入二干機進行二次干燥，

7 第二次干燥后的米餅，通過燒烤后，使餅坯膨化變大，質地變松脆，并具有米香味。

8 噴油機  膨化后的米餅需要進行噴油處理

9 噴糖或者調味 針對不同的產品，處理工序不一樣。雪餅需要噴糖，仙貝附味。

10 三次干燥機 雪餅需要三次干燥，最后到包裝工段。